清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三步走” 打好中秋節(jié)前食品安全“保胃戰(zhàn)”

發(fā)表時(shí)間： 2024-09-12 16:52 來(lái)源：區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 　　

　　中秋節(jié)佳節(jié)臨近，為保障人民群眾食品安全，確保群眾中秋節(jié)期間吃的放心、吃的安心，吃的舒心，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)聚焦月餅市場(chǎng)，全面排查月餅食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心，吃得安心。

　　一、看牢經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，管好食品“流通鏈”

　　清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮股所聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力，加大對(duì)商場(chǎng)超市、便利店、糕點(diǎn)店等流通領(lǐng)域的監(jiān)管，以月餅、酒類(lèi)等中秋節(jié)日熱銷(xiāo)食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度等落實(shí)情況；檢查中，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了月餅、酒水等應(yīng)節(jié)產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期是否完整、清晰。結(jié)合檢查，執(zhí)法人員還進(jìn)行了政策宣傳、提醒告誡，要求商家增強(qiáng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不得銷(xiāo)售“三無(wú)”月餅、過(guò)期霉變?cè)嘛?，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)制售糕點(diǎn)標(biāo)簽規(guī)范管理。

　　二、緊盯源頭把控，把好月餅“準(zhǔn)入關(guān)”

　　檢查人員深入步步高酒店有限公司配送中心，廣東省傳稻食品有限公司，重點(diǎn)圍繞月餅原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、“天價(jià)”月餅等方面，詳細(xì)檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)施設(shè)備清潔狀況及衛(wèi)生防護(hù)措施是否滿(mǎn)足必備的生產(chǎn)條件要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票記錄，是否使用陳餡制作新月餅，是否超范圍超限量使用食品添加劑；月餅標(biāo)簽是否齊全規(guī)范，包裝是否過(guò)度等，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　檢查中，執(zhí)法人員提醒各月餅生產(chǎn)企業(yè)要遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)，確保原材料質(zhì)量安全。要嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)企業(yè)操作規(guī)范開(kāi)展生產(chǎn)，做好從業(yè)人員健康管理。要嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑，嚴(yán)格落實(shí)出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度，防止不合格月餅流入市場(chǎng)。要做好月餅的儲(chǔ)存運(yùn)輸，防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品一同儲(chǔ)存、運(yùn)輸。

　　三、強(qiáng)化約談培訓(xùn)，嚴(yán)守生產(chǎn)“風(fēng)險(xiǎn)關(guān)”

　　清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提早部署，提前行動(dòng)，聚焦重點(diǎn)問(wèn)題和重點(diǎn)對(duì)象，組織轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)召開(kāi)落實(shí)食品安全主體責(zé)任約談會(huì)。約談會(huì)上，執(zhí)法人員通報(bào)了糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢情況，并對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行了分析，結(jié)合近兩年職業(yè)舉報(bào)問(wèn)題，講解糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全管理、食品風(fēng)險(xiǎn)把控方面要著重注意的事項(xiàng)，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共同深入學(xué)習(xí)《月餅質(zhì)量通則》修訂版的要求和變化，幫助企業(yè)全面理解新標(biāo)準(zhǔn)，確保月餅產(chǎn)品能夠符合新國(guó)標(biāo)，為企業(yè)的后續(xù)的生產(chǎn)工作奠定基礎(chǔ)。各食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，將組織從業(yè)人員加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制和風(fēng)險(xiǎn)信息收集，提高質(zhì)量管理水平，讓消費(fèi)者吃上安全放心的食品。




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